講師紹介

Brandi先生(アメリカ出身)のご紹介
教室の場所 東京 新宿 (中野坂上もしくは西新宿から徒歩5分)
ブランディ先生はアメリカのルイジアナ出身です。とても楽しい雰囲気で明るい先生です。米国南部ルイジアナ州の料理として有名なケイジャンフードを教えていただけます。ケイジャンフードはちょっとスパイシーな美味しい料理です。
この機会にケイジャンフードを習ってみませんか?
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brandi
Howdy! My name is Brandi and I come from the Southern part of the US, specifically Louisiana. People from this area are called Cajuns and the cuisine is heavily focused on seafood and rich, tasty sauces that we inherited from our French ancestors. The food can also sometimes be spicy. Typical dishes include jambalaya, gumbo and other treats you probably have never heard of! Everyone agrees that my grandmother is the best cook in the world and I aim to be just like her.
I also lived in Texas for over 10 years, where I attended the University of Texas to study International Business and Spanish. There I learned about the art of Mexican cooking, which is a favorite of mine as well. I've also called Scotland, Spain, Venezuela, and Hong Kong my homes in recent years. I am a freelance writer, editor, and teacher now.
So far I am fluent in Spanish and English and am a student of Japanese. I moved to Tokyo with my partner in May 2011 so I still have much to learn about the wonderful Japanese language and culture!  Please join me for an afternoon of cultural sharing and experiences.
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ルイジアナについて
ルイジアナ州(Louisiana LA )はアメリカの南部の州です
州都はバトンルージュですが、ニューオーリンズが最も大きな都市になります。もともとはフランス領で、現在でも英語とフランス語を公用語とし、民法はナポレオン法典が用いられています。またルイジアナ州の行政区画としてカウンティ(郡, county)のかわりにパリッシュ(教区, parish)が用いられるのもフランス時代の影響です。

州都:バトンルージュ。最大の都市はニューオーリンズ
面積
- 総計134,265 km² - 陸地112,825 km² - 水域 112,825 km²  全米第31位

人口(2010年) - 総計4,533,372人 - 人口密度 40.65人/km² 全米第25位

合衆国加入 - 順番18番目 - 加入年月日 1812年4月30日

公用語:英語。その他にもフランス語が使われている

食文化
ケイジャン移民の影響を強く受けたルイジアナ州の文化は、他の南部州に比べるとユニークな点が数多い。ケイジャン語もその一つであるが、もっとも有名なのはケイジャン料理であろう。ケイジャン移民が持ち込んだフランス料理を基礎として、黒人奴隷の料理やカリブ海地区からの黒人移民が持ち込んだスパイスを加えたケイジャン料理はアメリカ有数のものである。代表的なものに魚介類や鶏肉、オードゥーユ・ソーセージ(andouille)などの入ったガンボと呼ばれるスープやジャンバラヤ、魚に辛いスパイスをまぶして焼いたブラックンドフィッシュ、ソーセージの肉の部分に米を加えたブーデン、フランス風のドーナツであるベニエなどがある。

また、ケイジャン移民が持ちこんだ音楽やケイジャンダンスなどはアメリカの他の地域には見られない、非常にユニークなものである。
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